|
செய்முறை
சமையல் எண்ணெயை ஃப்ரையிங் பேன்-ல் மிதமாக சூடாக்கவும். நறுக்கிய இஞ்சியில் பாதி மற்றும் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் அனைத்தையும் போட்டு இஞ்சி இளகும் வரை இரண்டு மூன்று நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும். வதக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு கொஞ்சம் ஆற வைத்து, முட்டைகள் அனைத்தையும் சேர்த்து நன்றாக அடித்து வைத்துக்கொள்ளவும். ஏறக்குறைய 60 மிலி அளவு ஃப்ரையிங் பேன்-ல் ஊற்றி தோசை போல் வார்த்து, தேவையான அளவு பொரிந்ததும் அழகாக சுருட்டி எடுத்து விடவும். மீதமுள்ள முட்டை கலவை முழுவதையும் இவ்வாறு செய்து பரிமாறுவதற்காக தட்டில் வைத்து, இஞ்சி வறுவலைத் தூவி விடவும்.
மீதமுள்ள இஞ்சியை சைனீஸ் BBQ சாஸ், ஸோயா சாஸ், மற்றும் திராட்சைப் பழரசத்துடன் சேர்த்து கலந்து ஃப்ரையிங் பேன்-ல் மிதமான சூட்டில் நான்கு நிமிடம் சூடாக்கவும். பிறகு கிண்ணத்தில் ஊற்ற முட்டை சுருளை நனைத்துக்கொள்ள சாஸ் ரெடி.
|
